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- 香椿苗简介香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。
由于季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，大棚*香椿苗，使其自然发芽，山东香椿苗，从而成为香椿苗。
与香椿芽（直接从香椿树上采摘的嫩芽）相比，无土栽培香椿苗种子，香椿苗香味更加浓郁口感更好，同时一年四季都能享用。
我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。
香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。
典型的菜肴如湖南的“香椿苗煎蛋”、北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒鸡丝”等。
至于陕西的“炸香椿鱼”，更是负有盛名的传统菜。
香椿的中后期怎么管理中后期管理 一是中耕除草，大棚红油香椿苗，雨后及时排涝，天旱要及时浇水。
二是施肥。
第yi次追肥在5月下旬，以氮肥为主，每亩冲施尿素水溶液10公斤。
第二次追肥在6月底至7月初，每亩施复合肥20公斤。
另外，在生长季节还可用浓度为0.7％的尿素水溶液进行叶面喷洒。
三是将苗木矮化处理。
香椿壮苗的标准：当年生苗高在1米以上，直径在1厘米以上，顶芽大且饱满。
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